mercredi, 29 avril 2015 16:11

La 4ème édition du Cannelénium, le championnat du Monde de cannelés

Publié dans Communiqués de presse

La 4ème édition du Cannelénium, le championnat du Monde de cannelés, se tiendra lundi 11 mai de 9h à 13h, au parc des expositions de Bordeaux-Lac à l’occasion de la Foire Internationale de Bordeaux.
France Bleu Gironde propose un événement culinaire unique où amateurs, professionnels, curieux et passionnés se réunissent pour sublimer et réinterpréter la spécialité bordelaise.

DEUX CATEGORIES : PROFESSIONNELS ET AMATEURS
LE CHAMPIONNAT DU MONDE AMATEUR REUNISSANT 12 PASSIONNES DE PATISSERIE.
La sélection se déroule en deux étapes : une présélection puis une grande finale de dégustation qui aura lieu lundi 11 mai, de 9h à 13h, depuis le stand de la chambre des métiers et de l’artisanat à la Foire Internationale de Bordeaux au parc des expositions Bordeaux-Lac.

LE CHAMPIONNAT DU MONDE PROFESSIONNEL REUNISSANT 8 FUTURS CHEFS
Nouveauté cette année : ce ne sont plus des chefs confirmés qui s’affronteront dans la catégorie « professionnels », mais 6 élèves de différentes écoles telles que le Lycée Hôtelier de Talence, le Centre de formation CIFOP d’Angoulême, le Lycée Hôtelier de La Rochelle, ou encore l’IFCA de Bordeaux. Ils devront proposer au jury leur version salée du célèbre cannelé bordelais.

LE JURY
Couronné la saison passée chez les professionnels (et déjà primé en 2013) avec le cannelé "Thaï" à base de homard, Christophe Girardot, chef étoilé, présidera le jury. Il sera composé de la célèbre blogueuse culinaire Anne Lataillade (Papilles & Pupilles), de Chef Damien, professeur de cuisine et créateur du site 750g, et de Michel Cardoze, figure du Sud-Ouest et chroniqueur à France Bleu Gironde. Ils auront pour mission de noter les cannelés selon des critères pré-établis, afin de décerner les titres de champions du monde 2015.

UN EVENEMENT RETRANSMIS EN DIRECT SUR FRANCE BLEU GIRONDE
Le Cannelenium est un événement organisé par France Bleu depuis 2012. L’édition 2015 du championnat sera retransmise en direct de 10H à 13H sur France Bleu Gironde dans une émission animée par Rodolphe Martinez, Estelle Gentilleau et Chef Jesus à suivre également en live vidéo sur cannelenium.fr dès 9h.



FRANCE BLEU SE PASSIONNE POUR LA CUISINE !
La cuisine est une part essentielle de l’identité des régions. Entre tradition et évolution, elle se transmet, s’approprie et évolue sans cesse. France Bleu participe au quotidien à la mise en valeur de la cuisine sous toutes ces formes, en s’attachant en particulier à ce qui fait le patrimoine des régions : de bons produits… et des chefs. France Bleu affirme cette affinité particulière à travers des rendez-vous  sur ses 44 radios locales. Chaque matinée, sur toutes les antennes du réseau, cuisiniers et animateurs échangent autour de produits et recettes à travers astuces et bons conseils. Pendant ces émissions, les internautes sont invités à participer à l’antenne mais aussi sur les réseaux sociaux.
France Bleu organise également de nombreux événements célébrant la cuisine à travers la France comme les Championnats du monde de la Caillette ou du Cannelés ou encore le Cuisitour, une tournée des marchés qui permet de faire connaître les produits frais et les recettes locales.

Dernière modification le jeudi, 30 avril 2015 15:43

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